Chá da Tânia – Chá mate com açúcar queimado
O nome desse chá poderia ser ACONCHEGO!
Dona Tânia é avó da Cecília e do Mateus. Sempre que os netos estão em sua casa e a temperatura cai, a vovó prepara o chá com muito carinho.
E assim, vai criando memórias afetivas com os netos.
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de erva-mate;
- 1 litro de água;
- 4 colheres de sopa de açúcar.
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Deixe o açúcar derreter e caramelizar, mexa com uma colher.
3. Adicione a erva-mate à panela e volte a mexer. Cuidado para não queimar o açúcar.
4. Assim que o açúcar estiver caramelizado, adicione a água lentamente à panela.
5. Deixe a mistura de água e açúcar queimado cozinhar em fogo médio por alguns minutos, mexendo para que o açúcar se dissolva completamente.
6. Deixe a mistura em fogo médio por aproximadamente 7 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe a mistura repousar por mais alguns minutos para que a erva-mate libere todo o seu sabor.
8. Deixe descartando a erva-mate (coe se preferir).
Está pronto o chá mate com açúcar queimado!
O consumo pode ser quente ou colocar na geladeira para servir gelado.
