Chá da Graciett – Gripe
Xô gripe! xô tosse!
Essa receita tem origem no Agachi, Distrito de Miranda, cidade do interior do Mato Grosso do Sul, na região do Pantanal.
A conhecida vó Maria, mãe da Dona Graciety, costumava preparar esse chá sempre que alguém dos filhos apresentava sintomas de gripe. A Dona Graciett carrega essa receita na memória e no coração.
Bom chá!
INGREDIENTE
- 1/2 xícara de açúcar;
- Gengibre (aproximadamente um pedaço de 5 cm);
- Cravo (utilizar 5 unidades);
- 1 pau de canela;
- Casca de 1 limão rosa;
- Casca de 1 laranja;
- 5 folhas de limão ou laranja (folhas maduras, não broto);
- 1 e 1/2 xícaras de água.
MODO DE PREPARO
- Lave bem o limão rosa e a laranja, e descasque as frutas, evitando a parte branca da casca.
- Descasque e corte o gengibre em pedaços menores.
- Em uma panela, coloque as cascas de limão rosa e laranja, o gengibre, as folhas de limão ou laranja, os cravos e o pau de canela.
- Adicione 1/2 xícara de açúcar na panela e aqueça em fogo médio-baixo, derretendo o açúcar junto com as ervas, tomando cuidado para não queimar.
- Após o açúcar derreter e misture bem com as ervas, adicione 1 e 1/2 xícaras de água na panela.
- Aumente o fogo para médio e deixe a mistura ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos, até reduzir pela metade e o chá começar a engrossar um pouco.
- Mexa para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo para que o chá ganhe consistência.
- Desligue o fogo e deixe o chá esfriar completamente.
- Armazene o chá em um frasco limpo e seco;
- Pode consumir quente ou gelado.
Bom ânimo!
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